Польза детокс-соков и смузи

Содержание:

В стремлении хорошо себя чувствовать и выглядеть многие прибегают к разнообразным детокс-программам, главная цель которых — бережно очистить организм от токсинов, улучшить самочувствие, вернуть жизненные силы и красоту. Это своего рода диета, но дающая более долгосрочный результат, эффективная и легкая в реализации, ведь не предполагает серьезных ограничений в рационе. К тому же многим сильно полюбились зеленые соки и смузи из сезонных овощей, которые сегодня уже стали своеобразной визитной карточкой детокса. В чем их польза, как включить в рацион, что нужно для приготовления, рассказываем ниже.

Пить или не пить — вот в чем вопрос

С соками, а точнее свежевыжатыми фрешами, большинство из нас хорошо знакомо и имеет ясное представление, что это такое. В отличие от смузи, которые пришли в Россию в конце 90-х годов из США и Бразилии, но по-настоящему популярными стали в последние 5 лет, когда появился тренд на здоровый образ жизни. На деле это густое пюре из овощей, ягод, фруктов и зелени, которые взбиты до однородной массы с помощью блендера. Иногда в него добавляют мед, сметану, йогурт, приправы, злаки и отруби.

Благодаря натуральному составу и свежести оба напитка обладают массой преимуществ:

  • Насыщают организм минералами, витаминами, макро- и микроэлементами, в том числе и редкими. Клетчатка стимулирует пищеварение и дает чувство сытости, улучшает микробиоту кишечника за счет полезных микроорганизмов. К тому же все смузи в отличие от соков — суперфуды, а потому в них могут присутствовать разнообразные водоросли как источник В12 и незаменимых аминокислот, семена чиа, богатые насыщенными жирными кислотами, и даже ягоды каму-каму — рекордсмены по содержанию аскорбиновой кислоты.
  • Наполняют энергией и дарят тонус, ведь вся растительная пища — источник сложных углеводов. В напитках содержатся в том числе и легкоусвояемые белки, правильные жирные кислоты, а потому организм легко насыщается и без труда усваивает их. Ему не нужно тратить много сил на переваривание, как в случае с чисто белковыми и жирными продуктами.
  • Снижают калорийность рациона. Овощи, ягоды и фрукты помогают снижать вес, при этом питательны и позволяют не переедать. Кроме того, зеленые соки и смузи можно пить после больших застолий и вечеринок с алкоголем. Они помогут быстро восстановить силы и очистить все системы организма.
  • Уменьшают отечность, что положительно сказывается на всей фигуре и качестве кожи. Все потому, что такие напитки в большинстве случае вызывают лимфодренажный и мочегонный эффект.
  • Укрепляют иммунитет. В холодное время года простудные заболевания зачастую нередки из-за недостатка витаминов в рационе. Соки и смузи решают эту проблему и сводят риск простуд к минимуму.

Летом, как правило, детокс-напитки готовят из свежих овощей и фруктов. В то время как зимой допускается использование замороженных. При этом вы можете сочетать продукты так, как нравится, постоянно экспериментировать и пробовать что-то новое. Именно поэтому соки и смузи практически никогда не приедаются. К тому же они могут быть и частью обычного питания — например, это отличный перекус, дополнение основного приема пищи. Причем в такой версии пить их можно ежедневно без какого-либо риска для здоровья.

Если же вы планируете длительное применение соков и смузи в виде единственных продуктов или несколько разгрузочных дней исключительно на них, заранее стоит проконсультироваться с врачом во избежание негативных реакций со стороны ЖКТ. Многодневные детокс-программы также требуют осторожности при беременности, проблемах с пищеварением, сахарном диабете, аллергических состояниях.

Как и из чего готовить?

Идеального рецепта детокс-напитков не существует, в приоритете здесь разнообразие и вкусовые предпочтения человека.

Смузи

Обычно комбинируют не более 4 ингредиентов, которые подходят по удобству приготовления. Это могут быть только овощи или только фрукты, а может быть и их сочетание в разных пропорциях. Чтобы добиться густой консистенции, обычно добавляют орехи, авокадо или банан. Если хочется более жидкого напитка, помогут зеленый чай, вода и ореховое молоко. Также разрешается вводить и некоторые пищевые добавки: зелень, куркуму, водоросли, семена.

Чтобы приготовить смузи, используйте погружной или стационарный блендер. Первый легко измельчает продукты, но вот получить однородную массу довольно сложно, особенно если у ингредиентов разная плотность. Второй же более мощный, может перерабатывать абсолютно любые овощи и фрукты и позволяет быстро пюрировать напиток, сохранив всю пользу компонентов и клетчатку. К тому же у стационарного блендера есть функция самоочистки, чего не скажешь о погружных. В любом случае мощность обоих приборов должна быть не меньше 350 Вт.

Вкусные комбинации:

  • Шпинат + банан + киви. Напиток получается очень питательным, способствует сжиганию жиров, нормализует работу поджелудочной железы и поддерживает иммунитет.
  • Огурец + авокадо + петрушка. Отлично борется с чувством голода, замедляет старение организма и обладает мягким мочегонным эффектом. Кроме того, богат витамином С.
  • Яблоко + сельдерей + имбирь. Такой смузи очистит организм, поможет похудеть и активирует защитные функции организма. Сельдерей положительно влияет на кости и работу сердца, а яблоко поддерживает здоровье головного мозга.
  • Грейпфрут + брокколи. Низкокалорийный вариант для выведения токсинов, очищения печени, улучшения пищеварения.

Соки

Для их приготовления понадобится шнековая или центробежная соковыжималка. Первая работает по принципу электромясорубки, превращая овощи и фрукты в кашицу. Чтобы получить сок, ее нужно отжать через сито, чтобы убрать крупные частицы. Однако часть жмыха все равно пройдет, что позволит получить фреш с мякотью. К тому же такое оборудование почти не нагревается, а потому все полезные витамины и минералы в нем практически полностью сохраняются.

Центробежный же прибор не только измельчает продукты, но и затем отделяет сок. По итогу вы получаете чистый свежевыжатый напиток, в котором нет мякоти, косточек, семечек и прочего. Важно учитывать, что такая соковыжималка сильно нагревается, что может изменить вкус сока. Кроме того, в нее нежелательно добавлять очень твердые и высоковолокнистые ингредиенты. Однако с ее помощью вы можете получить сразу большое количество напитка.

Какой фреш попробовать:

  • «зеленый» — яблоко, огурец, сельдерей, капуста кейл;
  • «красный» — морковь, свекла, лимон;
  • «витаминный» — имбирь, шпинат, сельдерей, капуста, яблоко, мед;
  • «морковный» — яблоко, морковь, ананас;
  • «эликсир здоровья» — лимон, апельсин, шпинат, лист кейла, зеленое яблоко.

Важные правила

  1. Организм человека — самоочищающаяся система за счет постоянной работы печени, почек, кожи, кишечника, а потому детокс именно с целью очищения не является обязательным для всех. Помните, что смузи и соки служат в первую очередь источником витаминов и помогают разнообразить ежедневный рацион.
  2. За 1–2 дня начните подготовку к детоксу. Откажитесь от соли, сахара, кофе и алкоголя, мяса и полуфабрикатов, молочной и продукции с глютеном. Каждое утро выпивайте 200–400 мл воды, при желании с соком лимона. Введите достаточное количество свежих салатов и фруктов, рыбы, морепродуктов. Из круп отдайте предпочтение киноа, гречке, бурому рису.
  3. Аккуратно завершайте программу, также за 1–2 дня. Основу должен составить легкий рацион и интуитивное питание. Важно не делать резких переходов и сразу не вводить жареное мясо, фастфуд и жирные блюда. С утра желательно съедать любые овощи и фрукты, в течение дня добавлять любимые крупы.
  4. Помимо соков и смузи, выпивайте достаточный объем воды, в среднем 2–2,5 литра. Также желательно выбирать местные овощи и фрукты, так как экспортируемые специально обрабатывают для продления срока хранения. Такие добавки в детокс-программах не предусмотрены.
  5. Соблюдайте режим питания и не пейте всю норму напитков за пару приемов. Таковых должно быть 4–5, которые равномерно распределены по всему дню и сочетаются с приемами пищи. В целом на долю смузи и соков приходится около 1 литра в сутки, иначе можно перегрузить кишечник.
  6. Вы можете употреблять фрукты и овощи в любое время дня без какого-либо разделения. Однако перед сном не стоит употреблять сладкие фреши и смузи из фиников, бананов, хурмы, винограда.
  7. Если не удается утолить голод только напитками, добавьте в них пару ложек протеинового порошка или съешьте вприкуску немного орехов. Также в смузи и сок можно положить столовую ложку льняных или семян чиа. На крайний случай сделайте 1 правильный хлебец — с рыбой, овощами или авокадо.
  8. Не храните детокс-напитки долго и употребляйте их в течение 3 часов с момента приготовления. Максимальный срок хранения в холодильнике не превышает 1 суток, а без него — всего 4 часа. Затем в продукте начинаются процессы брожения, а его польза сводится к нулю.

Смузи и зеленые соки — это настоящая революционная формула питания будущего, которая при соблюдении некоторых правил поможет вам оставаться здоровыми, активными и счастливыми.

Возможно вам будет интересно