Овсяную кашу варят из хлопьев, которые производят из злака — овса. Эта крупа считается одной из самых полезных. В одной порции (около 95 калорий) содержится 27 г углеводов, 5 г белка, 3 г жиров и 4 г клетчатки.
Хлопья богаты полезными веществами: марганцем, фосфором, медью, молибденом, биотином и витамином В1 (тиамином). Регулярное употребление овсянки улучшает работу кишечника, помогает снизить уровень холестерина и стабилизирует сахар в крови. Делимся секретами приготовления вкусной и полезной каши.
Как долго варить овсянку
Время приготовления каши зависит от типа хлопьев, и обычно оно указано на упаковке. Хлопья бывают трех видов: «Геркулес», лепестковые и «Экстра».
«Геркулес»
Созданы по советской технологии, включающей очистку зерна, гидротермическую обработку и расплющивание. Название торговой марки стало нарицательным для овсянки. Варить такие хлопья нужно около 20 минут.
Лепестковые
Эти хлопья напоминают «Геркулес», но они светлее и мельче, что сокращает время варки до 10 минут.
«Экстра»
Хлопья «Экстра» производят из овса первого класса и делят на три категории. Самые крупные — № 1 — варятся около 15 минут. Хлопья № 2, сделанные из разрезанных зерен, содержат меньше клетчатки и готовятся 5–10 минут. Самые мелкие — № 3 — варятся всего 3 минуты, но они менее богаты полезными веществами.
Как приготовить овсянку в кастрюле на воде
- В кастрюлю засыпьте полстакана овсяных хлопьев и влейте стакан кипяченой воды.
- Добавьте 1–2 щепотки соли и 1–2 чайные ложки меда или сахара по вкусу.
- Тщательно перемешайте и поставьте кастрюлю на средний огонь.
- Варите, периодически помешивая, от 5 до 20 минут в зависимости от типа хлопьев (точное время смотрите на упаковке).
- В готовую кашу положите небольшой кусочек сливочного масла и размешайте.
- Дайте каше настояться под крышкой 5–10 минут, чтобы она стала мягче и впитала масло.
- Подавайте овсянку, украсив фруктами, ягодами, орехами или вареньем по желанию.
Рецепт овсянки на молоке
- Влейте стакан молока в кастрюлю и доведите до кипения, следя, чтобы оно не убежало.
- Засыпьте полстакана овсяных хлопьев, тщательно перемешайте, убавьте огонь и добавьте 1–2 щепотки соли по вкусу.
- По желанию подсластите: добавьте 1–2 столовые ложки меда или сахара.
- Варите кашу от 5 до 20 минут в зависимости от типа хлопьев (смотрите время на упаковке).
- В готовую кашу положите кусочек сливочного масла и перемешайте, чтобы оно растаяло.
- Дайте блюду настояться под крышкой 5–10 минут.
- Подавайте овсянку с фруктами, ягодами, орехами или с добавлением меда либо варенья.
Готовим в мультиварке
- В чашу мультиварки влейте 3 стакана молока (или воды), добавьте 2 стакана овсяных хлопьев, 1/4 стакана сахара и 1/4 чайной ложки соли.
- По желанию всыпьте 1 чайную ложку корицы и хорошо перемешайте.
- Закройте крышку, выберите режим «Молочная каша» или «Варка». Если можно настроить время, установите его в зависимости от типа хлопьев: от 5 до 20 минут.
- После сигнала мультиварки о готовности откройте крышку, добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте.
- Оставьте кашу на 5 минут под крышкой, чтобы она настоялась и впитала масло.
Как сделать «ленивую» овсянку без варки
- В подходящую емкость насыпьте 1 стакан овсяных хлопьев и влейте 1 стакан молока (соблюдайте пропорцию 1:1, если хотите изменить количество).
- Добавьте по вкусу: 1/4 ч. л. ванильного экстракта, 1/2 ч. л. корицы и 1 ст. л. меда.
- По желанию положите начинку: нарезанные фрукты, ягоды, сухофрукты или орехи.
- Тщательно перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на 10–12 часов (на ночь). Хлопья впитают молоко и станут мягкими.
- Утром ваша овсянка будет готова!
Овсянка — это не только полезный, но и универсальный завтрак, который легко адаптировать под любые предпочтения. Готовите ли вы её на плите, в мультиварке или в виде «ленивого» варианта, эта каша всегда порадует своим вкусом. Экспериментируйте с добавками, создавайте новые сочетания и начинайте утро с удовольствием и пользой!
